Als wir diesen Ort entdeckten, war uns ziemlich schnell klar: Hier muss ein Nest her – und zwar kein PiratenNest, sondern ein `BaakenNest`!

Wir hatten einen Ort gefunden, der uns nicht nur inspiriert, sondern auch gleich in sein Herz geschlossen hat. Und wir ihn in unseres.

Hier, wo der Wind weht und die Möwen schrei´n – und ab und zu mal eine freche Robbe durchs Becken spaddelt, wollten wir mit euch schnacken, für euch kochen und ab und an mal ´ne sinnvolle Sache aus dem Regal zu euch rüberreichen.

Das war der Plan – ob uns das gelungen ist, das müsst ihr dann sagen. Und ob der alte Störti damit zufrieden gewesen wäre? Wir denken schon, denn die alte Freibeuter-Legende hätte dazu sicher gesagt:

„Zwar kein Piraten-Nest – aber besser `BaakenNest` und Tralala, als Goldblatt-Wurst und Champus-Bar!„

Zitat: Störti sein Geist …

Meike

Nachdem Meike 2016 die `Schwarzwaldstube` in Niendorf eröffnete, schloss sie mit dem `BaakenNest` im Jahre 2018 endgültig ihr Hanseaten-Diplom ab. Als gelernte Maßschneiderin kennt Meike sich mit den individuellen Bedürfnissen der Menschen aus – und die vielen Jahre in der Gastronomie haben sie schließlich zu der Erkenntnis kommen lassen, dass leckeres Essen, feine Getränke und zwischendurch ein guter Schnack, einfach das beste Rezept für einen guten Tag sind. Und wer das nicht glaubt, kann sich davon gerne persönlich überzeugen!

Mario

Bevor Mario sich im Baakenhafen niederließ, verbrachte er viele Jahre im Atlantic – allerdings nicht im tiefen Wasser desselbigen, sondern in dem Hotel dieses Namens. Als Küchendirektor steuerte er schließlich das Traditionshaus mit Leidenschaft über die Weltmeere der Delikatessen und des guten Geschmacks. Weil aber jeder Kapitän vom eigenen Schiff träumt, übernahm er 2018 gemeinsam mit Meike das Ruder vom BaakenNest und schwingt heute mit viel Liebe und Leidenschaft höchstpersönlich die Pfannen und Töpfe in der Kombüse!